R.M.R. GOUDART - KEUKENMONTAGES




 

 
Smakelijke pakjes vlees

 

 
 
Benodigdheden:


Bereiding:
Ingepakt vlees op de barbecue is weer eens iets anders dan anders.
Altijd komt er sap vrij dat u samen met het vlees opeet.
Zorg er echter voor dat de alufolie niet beschadigd wordt, want dan zou u sap verliezen.


Welke vleessoorten (behalve varkensfilet uit het vorige recept) lenen zich er voor ingepakt te worden?
Kippenboutjes en -vleugeltjes.
Halve kippen en vinken.
Rolladeschijven en schouder-karbonade.
Gehaktballen en speklappen
.
In feite alle soorten vlees die gaar gegeten worden, maar geen stoofvlees.


Verpak altijd verse (soep)groenten mee.
Bovendien zaken als de volgende naar uw eigen smaak:
laurierblad, teentje knoflook, Spaans pepertje, klontje kruidenboter, hele peperkorrels, reepjes paprika, grove stukken ui, hele kruidnagels.
Vang later het sap door een zeef op.
Doe er iets bouillon bij en bind het met allesbinder als het kookt.
Voeg daarna de groenten weer toe.
Terwijl u het sausje maakt, kunt u het vlees desgewenst nog even naroosteren en van een bruin korstje voorzien.