R.M.R. GOUDART - KEUKENMONTAGES




 

 
Pistache-kokosbonbons

 

 
 

Benodigdheden:

Plm. 15 stuks

150 gr melkchocolade
3 eetlepels slagroom
35 gr amandelspijs
35 gr fijngehakte, ongezouten pistaches
25 gr gemalen kokos (kant-en-klaar verkrijgbaar)


Bereiding:

Breek de chocolade boven een roestvrijstalen kom of glazen schaal in stukjes en plaats deze in een pan met heet water (warm-waterbad).
Laat de chocolade al roerend smelten en daarna buiten het warm-waterbad zover afkoelen tot ze nog vloeibaar is.
Roer met een spatel de slagroom, de amandelspijs en de pistaches door de gesmolten chocolade.
Bekleed een vierkante vorm van ca 10 x 10 cm met plastic folie, schep het chocolademengsel in de vorm en strijk het met de bolle kant van een lepel glad.
Bestrooi de bovenkant met kokos, dek de vorm af met plastic folie en druk het geheel stevig aan.
Laat het 'bonbonblok' gedurende 3 uur in de koelkast opstijven en snijd het daarna in repen van 3-4 cm breed.
Verdeel de repen in gelijkmatige driehoekjes.