Aardbeien-sorbetijs

 

 
 
Benodigdheden:

1 kilo aardbeien
300 gram suiker
het sap van 1 sinaasappel


Bereiding:

Was de aardbeien en snijd de kroontjes eraf.
Maak er samen met de suiker en het sinaasappelsap een gladde puree van in de keukenmachine.
Doe het mengsel over in de ijsmachine en draai er sorbetijs van.
Volg de gebruiksaanwijzing van de ijsmachine of draai het ijs door tot het taai en lichter van kleur begint te worden.
Laat dan verder bevriezen in een bak in de diepvriezer.


Een supereenvoudig recept waarop eindeloos gevarieerd kan worden.
Vervang bijvoorbeeld de aardbeien door 1 kilo vruchtvlees van overrijpe (witte) perziken voor perzikensorbet.
Sorbetijs wordt het mooist in een ijsmachine maar u kunt het ook maken in een kom die in de diepvriezer wordt geplaatst.
In dat geval het mengsel grondig en stevig doorroeren met een vork.
Eerst na 1 uur vriezen, dan na een uur en daarna nog 2 keer na een uur.
Het ijs is de dag zelf het luchtigst en lekkerst.